בזיליקום(ריחן) - אתר פירות וירקות

איך לשמור?

חותכים את הגבעולים,
שמים בכוס עם מים, עוטפים בשקית ואוטמים.
את השקית מניחים על הדלפק במקום מואר.

למה זה בריא לי?

עשיר בויטמין A, C, K , בברזל, במגנזיום ובאשלגן.

כללי

הבזיליקום הוא צמח ממשפחת השפתניים.
מבין התבלינים הירוקים הבזיליקום הוא הצמח היחיד ממוצא טרופי ועל כן הוא ניזוק מטמפרטורות אחסון נמוכות מ- 12 מעלות. אחסון בזיליקום במקרר הביתי יגרום להשחמתו בתוך יום-יומיים, בעוד שהשארתו מחוץ למקרר בתוך שקית פלסטיק תגרום לריקבונו.
על כן, חותכים את קצות הגבעולים, כפי הנהוג בפרחים, וטובלים אותם בצנצנת או כוס המכילה מים עד לגובה העלה התחתון (5-3 ס"מ). מניחים את הצנצנת על השיש במטבח במקום מואר היטב, ומכסים את העלים ביממה הראשונה בשקית פלסטיק עם חורים. בתוך ימים ספורים יצמחו שורשים שיעניקו רעננות לצמח במשך למעלה מחודש.​

ערכים תזונתיים

אנרגיה
23
חלבונים
3.15
שומנים
0.64
פחמימות
2.65
סיבים תזונתיים
1.6

משרד החקלאות ופיתוח הכפר