ברוקולי - אתר פירות וירקות

איך לשמור?

לעטוף באריזתו המקורית או בשקית סגורה באמצעות גומייה עם שני חורי אוויר, ולהניחו במקרר.

למה זה בריא לי?

נוגד חמצון, מפחית הסיכוי לחלות בסרטן, תורם להפחתת כולסטרול, שומר על בריאות הלב והעיניים, לחיזוק העצמות, חיזוק המערכת החיסונית, לעיכול תקין ולהתפתחות תקינה של העובר.

כללי

הברוקולי הוא ירק ממשפחת המצליבים ומוצאו מאיטליה.
מומלץ לאחסן את הברוקולי במקום בעל טמפרטורה של 0 מעלות, כך יוכל להישמר כחודש. בעוד שאחסון במקרר יביא להצהבתו ולריקיבון תוך ימים ספורים. הדבר נובע כתוצאה מפירוק הכלורופיל, הפיגמנט הירוק, כמו גם פתיחת החפים הצהובים של פקעי הפריחה שמהווים את קולס הברוקולי ("תפרחת", בהגדרה בוטנית).

שימו לב, אם קניתם ברוקולי ללא אריזה, או שאריזתו נקרעה, העבירו אותו לשקית ללא חורים, סגרו את השוליים בגומייה, לאחר הוצאת האוויר, ונקבו בשקית 2 חורים זעירים בעזרת אטב קטן או קיסם שניים.

ערכים תזונתיים

אנרגיה
34
חלבונים
2.82
שומנים
0.37
פחמימות
6.64
סיבים תזונתיים
2.6

משרד החקלאות ופיתוח הכפר