סלרי - אתר פירות וירקות

איך לשמור?

עטפו בשקית מאווררת והניחו במקרר.
תוקף: עד שבועיים.

למה זה בריא לי?

עשיר בסידן ובסיבים תזונתיים.

כללי

סלרי/כרפס הוא צמח ירק ממשפחת הסוככיים.
גבעולי הסלרי עתירי הטעם, הם גם נשק חשוב למלחמה במחלות ובפרט ביתר לחץ דם. הסלרי מכיל פיטוכימיקלים ייחודים המכונים פתאלידים. רכיבים אלה הם בעלי יכולת להרפות את השרירים הקטנים של כלי הדם ולהפחית הפרשה של הורמני סטרס וכן לתרום לאיזון יתר לחץ דם. גם הויטמנים והמינרלים בסלרי, כמו האשלגן והפולאט (חומצה פולית), תורמים לשמירה על בריאות הלב וכלי הדם. ברפואה, השימוש בסלרי הוא כמפחית לחץ דם, משתן, ומקל על נפיחות במערכת העיכול.

ערכים תזונתיים

אנרגיה
16
חלבונים
0.69
שומנים
0.17
פחמימות
2.97
סיבים תזונתיים
1.6

משרד החקלאות ופיתוח הכפר