חציל - אתר פירות וירקות

איך לשמור?

בשקית מאווררת, במקרר.
תוקף: עד ארבעה ימים.
ליותר זמן? עטפו בנייר סופג במקרר.
תוקף: עד שבוע.

למה זה בריא לי?

נוגד חמצון, שומר על תפקוד המוח, תורם להפחתת כולסטרול ושומר על בריאות הלב

כללי

החציל הוא ירק ממשפחת הסולניים ומוצאו מהודו וסרי לנקה.
בעת הקנייה מומלץ לבחור פרי בינוני בגודלו וקל במשקל, בעל צבע שחור-ארגמן מבריק. פרי בעל צבע 'מט', נוטה להיות מר. גם פרי גדול וכבד מכיל זרעים רבים ונוטה להיות מר כיוון שהמרירות נובעת מהימצאות הזרעים.

ערכים תזונתיים

אנרגיה
24
חלבונים
1.01
שומנים
0.19
פחמימות
5.7
סיבים תזונתיים
3.4

משרד החקלאות ופיתוח הכפר