ענבים - אתר פירות וירקות

איך לשמור?

שמרו באריזתם המקורית והניחו במקרר.
תוקף: שבועיים עד שלושה.

למה זה בריא לי?

עשירים בוויטמינים, מינרלים ונוגדי חימצון.

כללי

הענב הוא פרי ממשפחת הגפניים. ענבים טריים זמינים מחודש מאי ועד לחודש נובמבר. ניתן למצוא כמויות קטנות גם בחודשי החורף. ענבים שמראם טרי ובריא עם שיזרה ירוקה (הגבעולים והעוקצים), ניתן להחזיק באריזתם המקורית, במקרר במשך כשבועיים. במידה והשיזרה חומה, הענבים רכים מאד, או שיש סימנים של פגעים שונים (פציעות, התחלת ריקבון או כתמים), כדאי לצרוך את הפרי מידית לאחר סילוק הגרגרים הפגועים והשרייה במים עם מעט סבון ושטיפה במי ברז. ניתן לאחסן אותם במקרר לאחר ייבוש מלא ואחסון בכלי נקי עם מכסה למשך כ-3 ימים.
ככלל, רצוי לשטוף את הפרי רק לפני הצריכה כיוון שהענבים רגישים למגע.

ערכים תזונתיים

אנרגיה
71
חלבונים
0.7
שומנים
0.6
פחמימות
17.8
סיבים תזונתיים
0.45

משרד החקלאות ופיתוח הכפר