חסה - אתר פירות וירקות

איך לשמור?

ניתן לשמור עלים נפרדים- שטופים- מיובשים- בקופסת פלסטיק עם נייר סופג.
את החסה בשלמותה, הניחו בתוך שקית עם חורים גדולים, במקרר.
תוקף: שבוע.

למה זה בריא לי?

נוגד חמצון, מפחיתה את הסיכוי לחלות בסרטן, מגנה על בריאות הלב ותורמת להתפתחות תקינה של העובר.

כללי

חסה היא ממשפחת המורכביים ומוצאה ממצרים העתיקה.
חסה, בדומה לשאר ירקות העלים, נשמרת היטב בטמפרטורה הקרובה ל-0 מעלות. במקרר הביתי, היא תשמר במצב סביר למשך כשבוע.
לשם כך יש לארוז אותה בשקית סגורה אך מאווררת, שתמנע הצטברות רטיבות יתר.
כמו כן, ניתן לשמור את עלי החסה במקרר למשך מספר ימים. לשם כך יש לשטוף אותם במים זורמים, לייבש היטב ולאחסן אותם בקופסה פלסטית המרופדת בנייר סופג.
יתר על כן, גם חסה שקוצצה בבית ניתן לשמור במקרר למשך מספר ימים מבלי שעליה ישחימו. לשם כך, יש לחתוך בסכין חד את העלים שנשטפו ויובשו היטב. מייד לאחר הקיצוץ, מכניסים את העלים לשקית ללא חורים, מרוקנים את האוויר מתוכה וסוגרים היטב באמצעות גומייה. בשיטה זו ניתן למנוע תהליכי השחמה וריקבון, ולשמור על הערך התזונתי הקיים בה.​
*** יש להקפיד שהחסה לא תאוחסן במקרר בקרבת תפוחי עץ., גז האתילן הנפלט מהתפוח עלול להשחים את החסה.

ערכים תזונתיים

אנרגיה
17
חלבונים
1.23
שומנים
0.3
פחמימות
3.29
סיבים תזונתיים
2.1

משרד החקלאות ופיתוח הכפר