צנון - אתר פירות וירקות

איך לשמור?

הסירו את העלים, נקו מבוץ, עטפו בשקית עם חורים זעירים (כמחט) והניחו במקרר.
תוקף: שבועיים עד חמישה שבועות.

למה זה בריא לי?

אנטי חיידקי, אנטי פטרייתי ומקור טוב לוויטמין C.

כללי

הצנונית היא ירק ממשפחת המצליבים. מעטפת הצבע של הצנון וטעמו החריף מרמזים על סגולתיהם הבריאותיות. צבעה האדום-ורוד של הקליפה נובע מן הפיגמנטים האדומים-סגולים, נוגדי החמצון אנתוציאנינים, התורמים להטת תהליכי הזקנות ומחלות. כמו כן, הצנונית תורמת להפחתת הסיכון לסרטן.

ערכים תזונתיים

אנרגיה
16
חלבונים
0.68
שומנים
0.1
פחמימות
3.4
סיבים תזונתיים
2

משרד החקלאות ופיתוח הכפר