בטטה - אתר פירות וירקות

איך לשמור?

הניחו במקום חשוך ויבש, ללא אריזתן.

למה זה בריא לי?

מפחיתה את הסיכוי לחלות בסרטן, מגנה על בריאות הלב, שומרת על בריאות העין, תורמת להפחתת רמת הכולסטרול, לשיפור מערכת החיסון ולעיכול תקין​.

כללי

הבטטה היא ירק שורש ממשפחת החבלבליים ומוצאה מדרום אמריקה.
הכתום של הבטטה נובע משפע עצום של הפיגמנט הכתום בטא-קרוטן המשמש גם כחומר מוצא לויטמין איי. די במנת בטטה מבושלת הקטנה מ- 100 גר' כדי לספק את מלוא המנה היומית המומלצת של ויטמין איי. בטא קרוטן, הוא לוחם רב זרועות, הפועל במנגנונים שונים כנגד סרטן. הוא משמש כמקור העיקרי לוויטמין איי, החיוני לראייה, לשמירה על תפקוד המערכת החיסונית, לשמירה על בריאות העור ולגדילה תקינה. בטא-קרוטן וכן הסיבים התזונתיים שהבטטה עשירה בהם תורמים גם להפחתת רמת הכולסטרול בדם. הבטטה מכילה גם אלפא-קרוטן, התורם גם הוא להפחתת הסיכון לסרטן. הבטטה מכילה שפע של ויטמינים ומינרלים, במיוחד באשלגן, מגנזיום וברזל. מומלץ לשלב את הבטטה לעיתים קרובות, במסגרת התפריט השבועי, כמקור "לכתום" ולשפע רכיבים בריאותיים.

ערכים תזונתיים

אנרגיה
86
חלבונים
1.57
שומנים
0.05
פחמימות
20.12
סיבים תזונתיים
3

משרד החקלאות ופיתוח הכפר